ALERTA: La verdad del Colesterol, por el Dr. Lizano

   El colesterol que circula por nuestra sangre no proviene de los alimentos, se produce en el hígado, y es sólo un componente, junto con el calcio y otros desechos, de la placa que podría obstruir tus arterias, provocando ataques del corazón y ciertos tipos de ictus. El colesterol es vital para el ser humano y ha sido injustamente satanizado desde los años 50, a causa de estudios malintencionados y manipulados. El exceso nunca será bueno, como con todo en esta vida, pero el colesterol es tan importante que sin él no habría un adecuado funcionamiento de algunos sistemas como el nervioso. Imagínate: el cerebro concentra el 25% del colesterol corporal y sin él dejaría de funcionar casi por completo.

  Necesitamos comer de forma saludable, comidas lo menos procesadas posibles (especialmente plantas, aceite de oliva y frutos secos) y no definir las comidas por los nutrientes que tienen o dejan de tener.